@seong님이 댓글을 달았습니다.

최소한 주말이면 밥을 해먹는데, 오랜만에 올리네욥.
올리고 챙기는데 은근 시간이 걸려서 안올리게 되었었는데. 
이후 관리 안하더라도 기왕 만든 요리 쉐어는 하자는 생각에 빠르게 올려봅니다.
서로 동기부여만 되더라도 (온라인에 좋은 레시피 많으니까) 응용하며 요리 자꾸자꾸 해먹자요~

 

주말에 뭐해먹을까 하다가, 스파게티면으로 짜장면 만들어 먹었어요.
맛은 춘장과 야채가 내기 때문에 만들기는 전혀 어렵지는 않았어요.
저희 집은 식구가 많아서 한 번에 많이 하는데 양은 조절해서 하시면 될 것 같아요. 
처음 해보니까, 카레만들기랑 비슷한데 춘장을 따로 볶아 야채랑 섞어준 뒤, 물을 붓는 점만 다르네요. 

 

재료(6인분): 단호박, 감자2개, 양파1개, 새송이버섯2개, 파프리카1개, 스파게티면
                 : 다진마늘 1큰술, 춘장, 마가린1큰술, 식용유3큰술, 전분가루3큰술

1. 단호박 준비
1) 단호박 겉을 깨끗이 씻는다. (베이킹소다 등 활용)
2) 반으로 썰어 안에 씨앗을 긁어낸다.
3) 저는 껍질째 사용해요. *단 껍질에 오돌토돌 튀어나온 건 자르고 쓰세요!
    저는 큼직한 크기를 좋아해서 2cm 정도로 썰어요. 크기는 취향~
4) 1/3씩 봉지에 담아 2봉지는 얄팍하게(나중에 떼서 쓰기 좋도록) 냉동실에 넣어둔다.
5) 1/3의 단호박을 그릇에 담아 전자렌지에 3분정도 돌려 조금 익혀서 볶을 준비를 해둔다.

2. 물끓이기: 스파게티면을 끓일 수 있도록 조금 깊은 냄비를 이용하면 좋아요. 물은 넉넉히~ 
    야채를 볶는 사이 물이 끓으면 식용유 3큰술정도, 굵은 소금 1큰술 정도 넣고 스파게티면을 넣어 끓인다.
    면이 익으면 체에 받쳐 물을 빼고 식용유를 1큰술정도 넣어 섞어준다. 

3. 나머지 야채들도 2cm정도로 썰어요. 감자>양파>새송이버섯>파프리카

4. 웤같은 깊은 후라이팬에 식용유3큰술을 넣고, 춘장(300g)을 넣고 살짝 볶기

5. 춘장 다른 그릇에 덜어둔다.

6. 웤에 마가린은 1큰술 넣고 약한 불에 다진마늘을 넣어 살짝 볶는다. 

7. 마늘이 타지 않게 곧이어 감자, 단호박을 넣어 볶는다. (불은 센불 또는 중불)

8. 감자와 단호박이 반쯤 익었을 때 양파, 새송이버섯, 파프리카를 넣어서 같이 볶는다. 

9. 양파가 투명해져가면 볶아둔 춘장을 넣어 준다. 불은 약하게 하고 섞어준다. 

10. 물을 세컵(600ml)정도 넉넉히 넣어주고 끓인다. 

11. 감자, 호박이 다익으면 전분가루 3큰술정도를 물 반컵에 풀어서 넣어 저어준다. 

면에 짜장을 얹어~ 짱 맛있었어욥 호로록~~ 

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우와 파스타면으로 짜장.. 대단하세여!!! 저는 오늘 친정에 숟가락 얹어 아구탕을 냠냠.. 헤헿
seong @갱 오 아구탕! 엄마&아구탕 둘다 사랑합니다~
아 너무 맛나보여요. 대단합니다!! 저도 요즘 만든 요리 쉬운요리쉐어에 한번 올리겠습니다 ㅋㅋ
berry 오 베로님 오랜만이에요 ! 맛있어보여요 ㅜㅜ
seong @씽 기둘기둘~
지난번(여름에서 가을 넘어갈 때였나요?) 모든지 야채찜 넘 잘 먹었어요 츄릅~
seong @berry 감사해요~~
바쁠 땐 그림의 떡.. 시간 줄이려면 단호박 패싱, 짜장밥오키
그래도 평일엔 무리무리데스~
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